今日は朝から好調。
丸2日間しっかり休養を取ったからか、甲状腺の薬が効き始めたのか、St.Patrick さんのご加護なのか、ただの気候のせいか……はて。
早朝６時過ぎから近くの公園までウォーキング。
雨上がりの朝って とてもきれい。
午前のうちに買い物も済ませ、St.Patrick's Day にちなんでトライフルとシェパーズパイの仕込み。
いつものように糖質制限で製作。
レシピは、昨年で最後になってしまったけど、毎年楽しみにしていた音楽フェス ”LIVE MAGIC!" で振舞われていたPeter Barakanさんち秘伝のレシピ＾＾のトライフル。
シェリー酒の代わりにブランデーを煮沸しアルコールを飛ばしてケーキシロップに。
生クリームには砂糖抜き、カスタードも糖質ゼロシュガー使用。
各材料が揃ったらあとは重ねるだけ！
上出来👏
シェパーズパイはアイルランドやイギリスの家庭料理。
参考レシピは昔から使っている松井ゆみ子さんのレシピブックから。
マトンがなくて合い挽きを使ったからシェパーズパイ”風”。
トライフルと同じでこちらも重ねる系^ ^
おともに音楽も・・・。
Sharon Shannonは今年のケルティック・クリスマスへの出演が既に決まっているそう。
とても楽しみ♪
その前に、4月 Flookが来日予定。
どうしても観たくてチケット買っちゃった。
公演予定はこちらから。
今日はアイリッシュな日中活動を満喫。
美味し楽し😊
明日疲れが出ませぬように🙏
🐵今日の締めのアルバム
Martin Hayes & Dennis Cahill / The Lonesome Touch
大愛聴盤。
